そこの料亭のご飯があまりにも美味くて、なんだこりゃあ!?ってなっていたら、土鍋で炊いておりますって女将に言われてね。

次にまた対談をさせていただくときの場所は、そちらでしょうか(笑)。

その前は、電器屋さんに行って、一番高い電気釜をくれって言ったら、５万円くらいのが出てきて、これじゃない、もっといいやつだ！って言ったってことも話されていました(笑)。それは今、土鍋に負けているんですか？

たまに使いますけど、お釜洗ったり、内蓋洗ったり、上下左右洗ったり、めんどくさいんですよ。土鍋は手入れがシンプル！

土鍋かあ。

失敗もよくするんだけど、それもあわせて毎回変化があっていいです。炊飯器だったら安定しているけど、土鍋は安定しないのがいいんです。

土鍋は一回何合炊きますか？

１から１．５合くらいです。

土鍋で炊きたてだったら、どこまでも食べれちゃいますよね、美味しくて。

美味しいし、失敗したときもそれはそれで好きです。

どんな失敗ですか？

少々固めとか。柔らかめのときもあるけど、そっちは多少置いておくと、ちょうどよくなるんです。それに、柔らかめのものに味塩をちょっとかけて食べると、この世のものとは思えない美味しさに突然変異します。

味塩で？(笑)

多少おじやっぽいところに、ちょっと味塩をふった瞬間、なんだ、これは!? 海のミネラルだ!!ってなります。ただ、毎回そうなるんじゃなくて、たまになる。

その時その時の固さで、美味しい食べ方で召し上がるんですか？

そうです。柔らかくて味塩がピッタリ合うときが、ありえないくらい美味いんです。海のミネラルが体に染みこむ感じ。こんな美味いご飯、他には何もいらないですよ。

おかずなんていらない！と(笑)。